| N° | Produit | Utilisation | Remarques |
| E296 | Acide malique | | Pas pour jeunes enfants |
| E297 | Acide fumarique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E300 | Acide ascorbique | | Vitamine C |
| E301 | Ascorbate de sodium | | Vitamine C |
| E302 | Ascorbate de calcium | | Vitamine C |
| E303 | Ascorbate de potassium | | Vitamine C |
| E304 | Ascorbyl Palminate | | Vitamine C |
| E306 | Tocopherols | | Vitamine E |
| E307 | Tocopherols | | Vitamine E |
| E308 | Tocopherols | | Vitamine E |
| E309 | Tocopherols | | Vitamine E |
| E310 | Propyl Gallate | Margarine, huile, graisse | Pas pour jeunes enfants |
| E311 | Octyl Gallate | Margarine, huile, graisse | Pas pour jeunes enfants |
| E312 | Dodecyl Gallate | Margarine, huile, graisse | Pas pour jeunes enfants |
| E317 | Acide Erythorbique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E318 | Erythorborate de sodium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E319 | tert-Butylhydroquinone | Margarine, huile, graisse | A déconseiller 5g peuvent être mortel |
| E320 | Butulated Hydroxyanisole | Pommes de terre, huile, graisse, noix | Interdit dans les aliments pour bébé |
| E321 | Butulated Hydroxytoluene | Noix | Interdit dans les aliments pour bébé |
| E322 | Lecithine | | Nutritif et non-toxique |
| E325 | Lactate de sodium | | Interdit aux enfants ayant une intolérance au lactose |
| E326 | Lactate de potassium | | Interdit aux enfants ayant une intolérance au lactose |
| E327 | Lactate de calcium | | Interdit aux enfants ayant une intolérance au lactose |
| E328 | Lactate d'ammonium | | Interdit aux enfants ayant une intolérance au lactose |
| E329 | Lactate de magnesium | | Interdit aux enfants ayant une intolérance au lactose |
| E330 | Acide citrique | | Produit naturel |
| E331 | Citrate de sodium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E332 | Citrate de potassium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E333 | Citrate de calcium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E334 | Citrate tartrique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E335 | Tartrate de sodium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E336 | Tartrate de potassium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E338 | Acide phosphorique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E341 | Orthophosphate de calcium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E343 | Phosphate de magnesium | | Minéraux essentiels |
| E350 | Malate de sodium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E351 | Malate de potassium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E352 | Malate de calcium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E353 | Acide Metatartarique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E354 | Tartrate de calcium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E355 | Acide adipique | | Pas d'effets secondaires connus |
| E357 | Adipate de potassium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E365 | Fumarate de sodium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E366 | Fumarate de potassium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E367 | Fumarate de calcium | | Pas d'effets secondaires connus |
| E375 | Niacine | | Vitamine B3 |
| E380 | Tri-Ammonium Citrate | | Sensible pour foie et pancréas |
| E381 | Ammonium Ferric Citrate | | Minéraux essentiels |